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发布时间:2020-05-20 02:05:22
食用菌烘干机在烘干进程里切忌使温度急剧变化,蓝天使用菌烘干机温度要慢慢地改变,每小时温度急剧变化8℃以上时会形成不良现象。温度急降时,香菇会收缩,伞缘会向内倒卷,形态不整,菌褶也会倒塌;温度急升时,水分会集中在菌褶,不但菌伞会变黑褐色,菌褶也会倒伏。
食用菌烘干机为了按照鲜菇在烘干过程中体内含水量的变化,来改变热风的温度和通风量,达到科学合理地烘干香菇,我们把香菇的烘干过程分为预备烘干期、恒速烘干期、烘干后期和烘干完成期四阶段。
①预备烘干期。此期的鲜菇含水量应为75-80%,相当于晴天采摘的段木鲜菇含水量。如雨天采摘的段木菇或木屑鲜菇含水量在90%左右,可在阳光下或通风处预凉、晒,使其含水量降为 75-80%。也可放在烘房(箱)中,在温度为35℃的热风中烘干 1—2小时,使其含水量降至75-80%。
②恒速烘干期。在此烘干期内,鲜菇体内部水分扩散速度和表面蒸发速度基本相等。烘干温度为40—50℃,时间约为1—2小时。此时期鲜菇经软化,又随着时间加长,体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始,向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形,由于此期菇心还有水分,新型食用菌烘干机招标,温度才达50℃,故菌褶还不会显出淡***。
食用菌烘干机烘干工艺:
(一)适时采摘,提高规格
优质鲜菇是获得优质干菇的物质基础,鲜菇含水量愈低烘制出的干菇可靠性就愈大。所以,食用菌烘干机招标厂家,鲜菇采摘前一天不要喷水,半天采一次菇,宗旨令鲜菇在卷边的时候就被采摘下来,这样能令干菇中的厚菇比例大幅度递增。采菇时即展开分等,采后6小时内就要展开摊晒烘干,不然会消减干菇质量的等级。
(二)烘干程序
1.修剪菇柄,挑选分级将小菇、畸形菇等不宜烘干的菇剔出。将菇形完整,四川食用菌烘干机招标,符合干制的菇剪柄或去柄,同时将薄菇与厚菇分开以便筛盘排放。
2.上筛将整理好的鲜菇分等级排在烘筛上,菌褶朝热风和热能辐射来的方向排放。
3.入房
4.干燥排放鲜菇的筛盘在热泵烘干机匹配的干燥房(箱)内安置后,蓝天食用菌烘干机即可开动干燥设备输送热风。鲜菇一边蒸发一边开始脱水。 食用菌烘干机(1)首先是蒸发鲜菇表面的水分,即表面干燥,这样即***了表面水分与内部水分的平衡,促使内部水分转移到表面保持平衡,这种现象叫内部扩散。移到表面的水分又蒸发掉,如此反复进行,直干燥到含水量达到要求为止。
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