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李子烘干机

李子成熟特征是绿色渐渐消退，显出类型固有的色彩。红色类型在果实着色面积为全果的将近通常时为硬熟期，90%着色为半软熟期；***类型在果皮由绿转绿白色时为半熟期，且果皮呈淡黄绿时就为半软熟期。

采收太早，风味不佳，李子烘干机设备价格，太过成熟的，果实已变软，不耐贮藏。一般情形下，通常保鲜食用类型在果实接近完熟期采收；制作用的果品在硬熟期采收为宜；脆李在硬熟期采收；水蜜李在完熟前3-4天采摘。

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李子果制作工艺程序：原料处置：采选后的李子，如三华李，全黄李等类型，起先要去除李子表面的蜡质层，令糖分便于渗入果肉内部。硬化与护色：李子果肉内有一类单宁物质，浙江李子烘干机，在制作处理进程里，因为单宁物质氧化且令产品呈现灰褐色且干扰外观，由此需配制硬化和护色混合液；0.1%而氧化钙加0.1%亚混合液浸渍原料8小时，之后用清水洗净，沥干水分，备用。3. 配制糖液：50公斤鲜果需用25-30公斤白糖配成40%糖液；在糖液里加入0.1%柠檬酸；0.05%山梨酸钾把糖液煮沸之后加进原料浸渍。李子烘干机

4.透糖工艺：李子浸入糖液中第二天糖液浓度大大下降。一般只有20%左右浓度，大型李子烘干机，需要浓缩糖液，把稀糖液抽出，到夹层锅或者不锈钢锅内加热，节能李子烘干机，要求提高浓度5%左右，把浓缩过的糖液趁热加回李子中进行浸渍。以后每隔1-2天要重复此工序，要求只煮糖液，原料不能直接加热。在糖液不断升高的过程，就是原料中水分不断蒸发又不断吸收糖分的过程。如果没有真空透糖设备，这个周期比较长，一般需要15-20天才使糖液上升到55-60%，果肉内部糖液浓度也要求达到50%以上才算透糖完毕。李子烘干机

5. 烘干：把李子从糖液中捞起来，平铺在托盘上，然后推到烘干房。

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