食用菌烘干机-蓝天机械-食用菌烘干机价格表

食用菌烘干机

食用菌烘干机烘干，首先从菇伞边缘开始，慢慢移至肉质厚的中心部。由于菇柄和菇伞的肉质完全不同，即使同一菇伞，中心部位肉质厚而边缘薄，因此其水分的内部扩散和表面蒸发速度都不同。

食用菌烘干机烘干工艺，就是围绕使鲜菇内部水分扩散转移速度和表面蒸发速度基本上达到平衡制定的。平衡控制后，脱水容易，烘干制品质量高。如果长时间达不到平衡，则外形和色泽达不到要求，烘干制品质量差。这个平衡要由热风的温度和风量来控制，食用菌烘干机价格表，不同的烘干期热风的温度和风量参数也不同。

在烘干鲜菇时，如果温度在45℃以上，通风量不够时，鲜菇表面细胞******，阻塞了与体内联系的毛细管，则常会发生煮菇现象，菇伞成黑色，菌褶倒伏并成土***，烘干制品质量低劣。

也不能过分加大通风量，以促进表面蒸发加速，这样会造成能耗加大，烘干成本上升。

食用菌烘干机在烘干开始时也不能使温度过低，因为在适宜的温度能加速鲜菇的后熟作用，促使开伞，使厚菇变薄菇。通常起烘温度不能低于35℃，因为35℃时菌丝停止生长。

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食用菌烘干机烘干后期。此期菇体内水分开始消减，游离水基本排尽，部分结合水在此烘干进程里逐渐排掉。此期鲜菇体内水分移动速度显著赶不上表面蒸发速度，通风量能得当以省俭能源。此期烘干温度为50—55℃，食用菌烘干机温度多少比较好，和菇体内、外温度趋于一致。烘干时间3—4小时。此期菌呈淡***，并着手形成香味。

④烘干完全期。此期关键宗旨是去除菇体心部(菇柄与伞部交接处内部)的残留水分和部分结合水。此期温度为58—60℃，干燥时间1—2小时，热风进行内循环，不再进新风，循环风量可减至中、小程度，使菇体内的酸与酶作用产生香气。此期结束时，干菇体内含水量达到贮藏标准或出口标准，≤13％。热泵烘干机适用范围：

蓝天使用菌烘干机合用于***、煤泥（污泥）、化工产品、农副产品、海产品、肉制品等物料烘干。

食用菌烘干机注意排湿、通风。随着菇体内水分的蒸发，烘房内通风不畅会酿成湿度升高，导致色泽灰褐、质量消减。

操作要求：第1～8小时开启完全排湿窗，第8～12小时通风量维持大概50%，食用菌烘干机设备，第10～15小时通风量维持30%，第16小时后，食用菌烘干机，菇体已基本烘干，可关闭排湿窗。用指甲顶压菇盖感觉坚硬并稍有指甲痕迹、翻动哗哗有声时，阐述香菇干度已够，可出房、冷却、包装、贮运。


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